細(xì)菌、藻類(lèi)和原生動(dòng)物復(fù)合物分析光學(xué)顯微鏡
維生素
很多真菌、細(xì)菌、藻類(lèi)和原生動(dòng)物在完全培養(yǎng)基以外的培養(yǎng)基中
，為了生長(zhǎng)需要一種或多種維生素．完全培養(yǎng)基含有糖類(lèi)、必需無(wú)機(jī)
鹽．氮源和必需維生素。表中列舉的所有種類(lèi)的微生物都已經(jīng)使用過(guò)
．任何一種維生素所需要的數(shù)量通常是很少的，因此，維生素在一般
時(shí)間內(nèi)被稱(chēng)為附加生長(zhǎng)因素．它們對(duì)所有微生物都是必需的。生物不
能合成的維生素必須由食物或環(huán)境供應(yīng)。這些低等生物所需要的維生
素有生物素，葉酸復(fù)合物、核黃素，掃比哆醇復(fù)合物、硫胺素，肌醇
，維生素B：：復(fù)合物。泛酸、煙酸和對(duì)氨基苯甲酸．由于歷史原因，
這些維生素也被稱(chēng)為B族維生素�？梢哉业叫枰环N或多種這些維生素
的微生物。對(duì)測(cè)定最有用的微生物是乳酸細(xì)菌。因?yàn)樗鼈兙哂卸喾N需
要，所以可以利用一種基礎(chǔ)培養(yǎng)基來(lái)測(cè)定幾種維生素。例如，糞鏈球
菌ATCC 8043菌株需要維生素B：。，核黃素、葉酸、吡哆醇。生物素
、煙酸和泛酸。每一種維生素在不含有該維生素的完全培養(yǎng)基中進(jìn)行
測(cè)定．因此，維生素測(cè)定系統(tǒng)類(lèi)似于氨基酸測(cè)定系統(tǒng)。雖然利用一種
微生物測(cè)定很多種不同的必需物質(zhì)具有明顯的優(yōu)點(diǎn)，但是，實(shí)標(biāo)的測(cè)
定是用很多種微生物來(lái)進(jìn)行的。
正如斯內(nèi)爾利用生長(zhǎng)在含核黃素的培養(yǎng)基上的干酪乳桿菌所證明
的那樣，根據(jù)細(xì)胞數(shù)目的增加，測(cè)量到的微生物的生長(zhǎng)，與所存在的
有限的維生素的數(shù)量成正比。因此，由測(cè)定的試管中收獲到的細(xì)菌細(xì)
胞的干重是試管中核黃素?cái)?shù)量的一個(gè)量度。細(xì)胞可以用一種自動(dòng)電子
計(jì)數(shù)器或自動(dòng)光學(xué)計(jì)數(shù)器進(jìn)行計(jì)數(shù)。這些測(cè)量生長(zhǎng)的方法很花費(fèi)時(shí)間
，通常利用測(cè)量濁度來(lái)代替。
雖然，測(cè)定維生素的實(shí)例是利用乳酸細(xì)菌來(lái)進(jìn)行的，但是，由適
當(dāng)?shù)恼婢a(chǎn)生的菌絲體的干重也可以作為維生素?cái)?shù)量的量度。由于
細(xì)菌的方法更迅速，更方便，因此，通常只有特殊的研究才使用真菌
的方法。原生動(dòng)物和海藻也不常用于常規(guī)分析。
微生物學(xué)方法測(cè)定B族維生素的靈敏度。除了肌醇(某些真菌的一
種生長(zhǎng)物質(zhì))測(cè)定方法外，靈敏度很高。嘰醇測(cè)定的靈敏度范圍與氨基
酸測(cè)定的靈敏度范圍相同。微生物學(xué)測(cè)定方法的靈敏度通常比典型的
化學(xué)方法高。
